บทความเรื่องกาแฟ

จากวิกิพีเดียสารานุกรมเสรี

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากเม็ดซึ่งได้จากต้นกาแฟหรือมักเรียกว่าเม็ดกาแฟคั่วมีการปลูกต้นกาแฟในมากยิ่งกว่า70ประเทศทั้งโลกกาแฟเขียว (กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว)ดีงามในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรซึ่งมีการซื้อขายแลกเปลี่ยนกันเยอะที่สุดในโลก1กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีนทำให้เป็นประโยชน์บำรุงกำลังในมนุษย์เวลานี้กาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งเป็นที่ชอบใจสูงที่สุดในโลก2

เป็นที่เช้าใจกันว่าค่าบำรุงกำลังจากเม็ดของต้นกาแฟนั้นถูกเจอเป็นครั้งแรกในเยเมนแถบอาระเบียแล้วหลังจากนั้นก็ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเอธิโอเปียแล้วก็การปลูกต้นกาแฟในยุคแรกได้ขยายในโลกอาหรับ3หลักฐานบันทึกว่าการดื่มกาแฟได้ปรากฏขึ้นราวกลางคริสต์ศตวรรษที่15อันเป็นหลักฐานซึ่งเชื่อถือได้รวมถึงโบราณที่สุดถูกเจอในวิหารซูฟีในเยเมนแถบอาระเบีย3จากโลกคนมุสลิมกาแฟได้แพร่ไปยังทวีปยุโรปอินโดนีเซียรวมทั้งทวีปอเมริกา4ในเวลาที่กาแฟเริ่มเดินทางจากทวีปอเมริกาเหนือและตะวันออกกลางสู่ทวีปยุโรปกาแฟได้ถูกส่งผ่านไปยังสิสิลีรวมทั้งอิตาลีในตอนแรกคริสต์ศตวรรษที่17แล้วต่อจากนั้นผ่านประเทศตุรกีไปยังกรีซฮังการีแล้วก็ออสเตรียในส่วนปลายคริสต์ศตวรรษที่17จากอิตาลีแล้วก็ออสเตรียกาแฟได้แพร่ไปยังที่เหลือของทวีปยุโรปกาแฟได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมหลายที่ตลอดประวัติศาสตร์ในแอฟริกาและจากนั้นก็เยเมนมันถูกใช้ร่วมกับพิธีทางศาสนาผลปรากฏว่าเป็นศาสนจักรเอธิโอเปียได้สั่งห้ามการบริโภคกาแฟชั่วนิรันดรจนตราบเท่าถึงรัชสมัยของจักรพัตราธิราชเมเนลิกที่25มันยังได้ถูกห้ามในจักรวรรดิออตโตมันระหว่างคริสต์ศตวรรษที่17เหตุเพราะสาเหตุทางการเมือง6รวมทั้งมีส่วนเกี่ยวข้องกับเรื่องทางการเมืองหัวรุนแรงในทวีปยุโรป

ผลกาแฟซึ่งใส่เม็ดกาแฟได้ผลผลิตขึ้นจากไม้พุ่มไม่ผลัดใบขนาดเล็กในจีนัส Coffeaหลายสปีชีส์โดยสายพันธุ์ที่มีการปลูกโดยธรรมดามากที่สุดดังเช่นว่าCoffea arabicaและจากนั้นก็กาแฟ”โรบัสต้า”ที่ได้จากพวกCoffea canephoraซึ่งมีรสเข้มกว่าสายพันธุ์ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นมีทนต่อราสนิมใบกาแฟ(Hemileia vastatrix)ซึ่งสร้างความเสียหายอย่างมากมายมหาศาลสายพันธุ์กาแฟทั้งสองมีการปลูกภายในละตินอเมริกา เอเซียอาคเนย์รวมทั้งทวีปแอฟริกาเมื่อสุกแล้วผลดังกล่าวจะถูกเก็บรวบรวมนำไปผ่านวิธีการและก็ทำให้แห้งต่อไปเม็ดจะถูกคั่วในอุณหภูมิที่ต่างกันขึ้นกับรสที่อยากได้แล้วหลังจากนั้นก็จะถูกบดแล้วก็บ่มเพื่อผลิตกาแฟกาแฟสามารถเตรียมการและจากนั้นก็เสนอได้ในหลายแนวทาง

กาแฟเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของโลกโดยในปี ค.ศ.2004กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์การกสิกรรมส่งออกที่ทำรายได้เป็นลำดับหนึ่งในปริมาณ12ประเทศ7แล้วก็เป็นพืชที่มีการส่งออกอย่างเที่ยงตรงโดยไม่ผิดกฎหมายซึ่งมีมูลค่าเยอะที่สุดเป็นชั้น7ของโลกในปี ค.ศ.20058กาแฟได้รับการขัดแย้งหน่อยเดียวในด้านการเพาะปลูกต้นกาแฟแล้วหลังจากนั้นก็ผลพวงกับสภาพแวดล้อมและมีการเล่าเรียนมากไม่น้อยเลยทีเดียวที่กำหนดถึงความเกี่ยวพันระหว่างการบริโภคกาแฟกับความจำกัดทางยาอย่างแน่แท้แต่ก็ยังไม่มีบทสรุปที่กระจ่างแจ้งว่ากาแฟให้แด่คุณหรือให้โทษกันแน่9